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IL PIZZAIOLO
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GENNARO FARINA, PIZZAIOLO
Napoletano stabilito in rue des Moulins, nel cuore storico di Fréjus, Gennaro Farina manda avanti la sua pizzeria come affronta le gare: a mano, senza timer, leggendo la brace a occhio. Al Trofeo mondiale della pizza di Mentone, nel novembre 2025, chiude 6º nella classifica generale su sessanta concorrenti internazionali — vicecampione nella pizza veloce, 3º nella pizza in teglia, 9º nella pizza classica. In precedenza: 4º al Campionato del mondo di Las Vegas e 12º al mondo — 2º francese — a Parma.
6eTrofeo mondiale 2025
48 hdi maturazione
90 sdi cottura
