485 °C · 90 s
DER PIZZAIOLO
SIGNATUR
GENNARO FARINA, PIZZAIOLO
Der Neapolitaner Gennaro Farina, in der Rue des Moulins im historischen Zentrum von Fréjus zu Hause, führt seine Pizzeria so, wie er Wettbewerbe bestreitet: von Hand, ohne Zeitschaltuhr, die Glut mit dem Auge lesend. Bei der Pizza-Welttrophäe in Menton im November 2025 wurde er unter sechzig internationalen Teilnehmern Gesamtsechster — Vizemeister in der Schnellpizza, Dritter in der Pizza in Teglia, Neunter in der klassischen Pizza. Zuvor: Vierter bei der Weltmeisterschaft in Las Vegas und Zwölfter weltweit — zweitbester Franzose — in Parma.
6ePizza-Welttrophäe 2025
48 hTeigreife
90 sBackzeit
